Ethiopian Airlines dispose d’un nouveau centre de restauration à bord

Abidjan, Côte d’Ivoire (PANA) – La compagnie aérienne, Ethiopian Airlines, dispose d’un nouveau centre de restauration à bord qui augmentera sa capacité de production à plus de 100 mille repas par jour, annonce un communiqué transmis lundi à la PANA.

Ce nouveau centre de restauration à bord inauguré samedi, est un bâtiment R 1 bâti sur une superficie totale de 11 500 m2, qui comporte en son sein un espace moderne pour la préparation des repas entièrement équipé en matériels high-tech de cuisson et de boulangerie; une grande capacité pour la vaisselle, des machines à glaçons, une unité pour les plats chauds, des unités de stockage, des chambres froides, des magasins, des appareils d’emballage, des zones de chargement, des chariots élévateurs et des fourgonnettes, différentes installations de refroidissement, une cuisine dédiée aux spécialités halal, ainsi qu’un certain nombre de salles modernes.

Le directeur général d’Ethiopian Airlines, Tewolde Gebre Mariam, a exprimé sa satisfaction d’avoir accompli cette autre étape remarquable et historique dans l’histoire de la compagnie en inaugurant ce chef-d’œuvre, le plus grand centre de restauration à bord du continent africain.

« Cette installation moderne améliorera considérablement notre capacité à offrir une large variété de menus et de services à nos très chers clients – du plat traditionnel « injera » à une sélection de cuisines du monde : chinoise, indienne, ottomane, italienne, halal et bien d’autres spécialités », a-t-il déclaré.

Le service de restauration d’Ethiopian Airlines fournit actuellement des services de restauration à bord à plus de 240 vols quotidiens, des vols VIP et des vols charter, qui font souvent la navette depuis et vers le hub d’Addis-Abeba, ainsi qu’à des compagnies aériennes clientes desservant Addis-Abeba.

La prochaine étape va consister à étendre son fonctionnement à d’autres horizons, à procéder à l’ouverture d’autres nouvelles installations en Afrique, suite à son partenariat stratégique avec d’autres compagnies aériennes.

Le service de restauration d’Ethiopian Airlines est strictement conforme à l’Analyse des risques et la maîtrise des points critiques (Haccp, sigle en anglais), des politiques et des procédures qui favorisent un niveau élevé de gestion de la qualité pour une production sécurisée et un processus de traitement de tous les services de restauration.

Avant l’ouverture du nouveau centre de restauration à bord, la capacité de production était de 36 mille repas par jour. PANA BAL/BEH/SOC : .panapress.com

Écrire commentaire

Commentaires : 0
Recevez notre bulletin trimestriel par e-mail